Goveji zrezki v omaki

Recept za goveje zrezke v omaki, ki se kar topijo v ustih. Mehki, sočni zrezki v bogati, čili omaki so odlično družinsko kosilo. Priprava je zelo enostavna in hitra. Poleg tega pa za ta recept potrebujemo le eno samo ponev.

Zrezke postrežemo z izbrano prilogo. Pri nas je pire krompir kar stalnica. Odlično pa se prilegajo tudi širokim rezancem, kuhani zelenjavi ali štrukljem. 

Sestavine: 

• 4 veliki goveji zrezki
• 2 čebuli (nasekljani)
• 3 stroke česna (strte)
• 350 g svežih šampinjonov (narezanih na rezine)
• 1 velika JŽ moke
• 1 dcl belega vina
• 1,5 zvrhane JŽ Melissé kremnega medu čili
• 1 JŽ suhega majarona
• 1 ČŽ dimljene paprike
• 5 JŽ smetane za kuhanje (ali sladke)
• 4 JŽ nasekljanega peteršilja

1. Zrezke osušimo s papirnato brisačo ter jih potolčemo čez plastično folijo na debelino par mm. Z obeh strani jih posolimo, popopramo in pomokamo.
2. V večji ponvi segrejemo par žlic olja in razpustimo kocko masla. Zrezke popečemo z obeh strani, ca. 2-3 minute na eno stran. Med pripravo omake jih lahko damo v ogreto pečico, da se ne bodo ohladili.
3. V isto ponev dodamo par žlic olja ter na njem posteklenimo čebulo. Dodamo šampinjone ter jih malce prepražimo. Na koncu dodamo še česen.
4. Dodamo moko in premešamo, da se enakomerno razporedi, zalijemo z vinom ter malce pokuhamo, da alkohol izpari. Zalijemo s ca. 5-6 dcl vode, dodamo začimbe, med, smetano in zrezke ter malce pokuhamo. 
5. Pred serviranjem dodamo še nasekljani peteršilj.