Cezarejva solata z medenim prelivom
Cezarjeva solata je ena izmed najslavnejših jedi na svetu. Legenda pravi, da naj bi jo ustvaril Ceasare Cardini, ko je po krožniku razporedil hrustljave liste romanske solate in jih začinil s posebno omako in povrhu posul popečene krušne kocke. Naša cezarjeva solata je tako slastnega okusa zaradi posebne sestavine v prelivu. V njem smo uporabili kremni med s čilijem, ki naredi polivko ravno prav pekoče sladkasto. Njena kremna božanska tekstura pa odlično dopolnjuje okus hrustljavih krutonov in sočnega mesa.
Solatni preliv:
- 35 g Melissé kremnega medu s čilijem
- 120 g majoneze
- 120 g grškega jogurta
- 1 JŽ limoninega soka
- 1 + ½ ČŽ dijonske gorčice
- 1 strok česna, strt
- 1 JŽ olja
- 25 g naribanega parmezana
- Sol in sveže mleti poper
Potrebujemo še:
- 1 velika glava krhkolistne zelene solate
- 200 g starega kruha
- 4 manjši prsni piščančji fileji
- Parmezan za povrh
- Kruh narežemo na kocke, ga prelijemo z malo oljčnega olja in pečemo 10 minut v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinjah, da postane hrustljav. Damo na stran.
- Solato očistimo, narežemo na manjše liste in damo v skledo.
- Piščanca osušimo s papirnato brisačo, solimo in popramo ter spečemo do zlate barve na malo olja (ca. 5 minut na stran, odvisno od debeline fileja).
- Za preliv preprosto zmešamo vse sestavine in nikar ne pozabimo na #mastermove sestavino - kremni med s čilijem.
- Solati dodamo na kose narezano meso, krutone, prelijemo z omako in premešamo. Po vrhu potrosimo z naribanim parmezanom.
- Takoj postrežemo.
Količina: 4 (kot priloga)
Čas priprave: 45 min
Hvala LaSanja za recept 🙂
