Goveji zrezki v omaki
Recept za goveje zrezke v omaki, ki se kar topijo v ustih. Mehki, sočni zrezki v bogati, čili omaki so odlično družinsko kosilo. Priprava je zelo enostavna in hitra. Poleg tega pa za ta recept potrebujemo le eno samo ponev.
Zrezke postrežemo z izbrano prilogo. Pri nas je pire krompir kar stalnica. Odlično pa se prilegajo tudi širokim rezancem, kuhani zelenjavi ali štrukljem.
Sestavine:
- 4 veliki goveji zrezki
- 2 čebuli (nasekljani)
- 3 stroke česna (strte)
- 350 g svežih šampinjonov (narezanih na rezine)
- 1 velika JŽ moke
- 1 dcl belega vina
- 1,5 zvrhane JŽ Melissé kremnega medu čili
- 1 JŽ suhega majarona
- 1 ČŽ dimljene paprike
- 5 JŽ smetane za kuhanje (ali sladke)
- 4 JŽ nasekljanega peteršilja
- Zrezke osušimo s papirnato brisačo ter jih potolčemo čez plastično folijo na debelino par mm. Z obeh strani jih posolimo, popopramo in pomokamo.
- V večji ponvi segrejemo par žlic olja in razpustimo kocko masla. Zrezke popečemo z obeh strani, ca. 2-3 minute na eno stran. Med pripravo omake jih lahko damo v ogreto pečico, da se ne bodo ohladili.
- V isto ponev dodamo par žlic olja ter na njem posteklenimo čebulo. Dodamo šampinjone ter jih malce prepražimo. Na koncu dodamo še česen.
- Dodamo moko in premešamo, da se enakomerno razporedi, zalijemo z vinom ter malce pokuhamo, da alkohol izpari. Zalijemo s ca. 5-6 dcl vode, dodamo začimbe, med, smetano in zrezke ter malce pokuhamo.
- Pred serviranjem dodamo še nasekljani peteršilj.
